いよいよ この秋に私の6冊目の 新しい本が出版されます。 現在後半戦、一歩一歩 順調に進んでいます☺︎ この本には、 これからの時代の飲食店マネジメント について私のメソッドを まとめていっています。 最近の私はというと 現在は、…
お知らせ
コンサルティング
consulting
組織再編と人材育成
飲食ビジネスは人材ビジネスと言われるほど人の育成によって店舗に大きな影響を与えます。
色々な考えや価値観の違いのある人達のコンセンサスをとりながらの組織構築が大切です。
新たな組織文化構築は今の習慣継続の先に出来てきます。
店舗再生とM&A計画
飲食店のM&Aや造作譲渡は事業戦略上とても重要なアクションです。
事業の展開戦略、出口戦略においての良縁へと導きます。オーナーだけでは無く共に活動してきた仲間にも次の飛躍へのチャンスを提供出来る素晴らしい手段です。
飲食事業参入と展開
飲食ビジネスには新事業としての参入は勿論、BtoCモデルだけでは無く飲食コンテンツを活用した既存事業のブランディングや社内活性化、資産のバリューアップなど様々な考えでの参入が可能です。
多種多様な業態コンテンツからセレクトする事でのリスクヘッジを行います。
開業とセカンドキャリア
飲食ビジネスでの開業は計画や知識が無い場合、夢や高いモチベーションのまま無理に開業し、短期間で多額の負債を背負うケースが後を絶ちません。
あなたの得意な部分を活かしながら開業するには、十分な準備が必要です。
ブログ
BLOG
料理屋円満の美人女将のデビュー曲
須藤元気さんの 「ナイチャーメイド」というボーカルユニットに、 僕の夜の秘密基地（笑）で、 いつもお世話になっている 料理屋円満の美人女将がユニット参加。 デビュー曲”海の絆”をぜひ聴いて下さいね。 素敵な…
物事の捉え方考え方について
先日は豚料理専門店 銀呈にて 定例会議でした。 それぞれの不足を求めるよりも どんな能力があり、 それを高める事ができるのか？ そのポイントにどう 興味を持って努力して もらえる事が出来るのか？と いうことが重要であります。 te…
アクションプランの構築
先日は、 炭火焼鳥あいだで、 定例ミーティングが行われました。 女性メンバーも早朝会議に参加していました！ 素敵な笑顔のteamは、 繁盛店をつくりますね。 小型シズル店舗だから、 出来るアクションプランの構築から！
山川博史について
Hiroshi Yamakawa
23歳で飲食業界に入り現場経験を積み27歳で創業。
紆余曲折を経てノウハウとチームビルディングシステムを蓄積。
その実績が不動産開発・飲食店展開を行う企業などから評価され、新規出店や業態開発などを多数プロデュース。
現在は、離職率低下チームビルディングの専門家として事業継承、組織再生やM&A戦略サポート、新リーダー論を活用したコーチ育成にも力を注いでいる。
