おはようございます☺︎ 昨日より とある地方にinし 老舗から個店の方々の 相談マラソンを実施中です。 新しいビジネスモデルの思考法 今後の身の振り方、これマネの 活用手法など、それぞれの 年齢、家庭環境、体力、リソ…
コンサルティング
consulting
組織再編と人材育成
飲食ビジネスは人材ビジネスと言われるほど人の育成によって店舗に大きな影響を与えます。
色々な考えや価値観の違いのある人達のコンセンサスをとりながらの組織構築が大切です。
新たな組織文化構築は今の習慣継続の先に出来てきます。
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店舗再生とM&A計画
飲食店のM&Aや造作譲渡は事業戦略上とても重要なアクションです。
事業の展開戦略、出口戦略においての良縁へと導きます。オーナーだけでは無く共に活動してきた仲間にも次の飛躍へのチャンスを提供出来る素晴らしい手段です。
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飲食事業参入と展開
飲食ビジネスには新事業としての参入は勿論、BtoCモデルだけでは無く飲食コンテンツを活用した既存事業のブランディングや社内活性化、資産のバリューアップなど様々な考えでの参入が可能です。
多種多様な業態コンテンツからセレクトする事でのリスクヘッジを行います。
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開業とセカンドキャリア
飲食ビジネスでの開業は計画や知識が無い場合、夢や高いモチベーションのまま無理に開業し、短期間で多額の負債を背負うケースが後を絶ちません。
あなたの得意な部分を活かしながら開業するには、十分な準備が必要です。
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ブログ
BLOG
これからの飲食店衛生管理の教科書
お疲れ様です(^ ^) 昨夜は、大阪→東京移動し早く寝ようと思いましたが楽しいclub houseに捕まってしまって寝不足の山川です。 さてさて、いよいよこれマネシリーズ第4弾の【これからの飲食店衛生管理の教科書】の最終段階に入っ…
2人で100店舗のビジネス構築思考
お疲れ様です、山川です☆今日は立春ですね。 新たな年のスタートなので気持ちだけでもパリッとスタートしたいものですね。お店は緊急事態延長でガーンという感じです。 おそらく数ヶ月後には日常を取り戻しまた盛り上がると思いますが、何度もお…
飲食店 ICT教育
おはようございます☆山川です。2月が始まっちゃいましたね。 こんな感じであっという間に半年、一年と時間も過ぎていきますので、今年の目標設定シートは毎月1日に振り返ってみてくださいね。 まだの方はマネジメントの教科書動画34日目P1…
山川博史について
Hiroshi Yamakawa
23歳で飲食業界に入り現場経験を積み27歳で創業。
紆余曲折を経てノウハウとチームビルディングシステムを蓄積。
その実績が不動産開発・飲食店展開を行う企業などから評価され、新規出店や業態開発などを多数プロデュース。
現在は、離職率低下チームビルディングの専門家として事業継承、組織再生やM&A戦略サポート、新リーダー論を活用したコーチ育成にも力を注いでいる。
