お疲れ様です。本日12月13日50歳になりました☺︎家族・仲間・そっと見守ってくれている全ての方に感謝です。 いやー半世紀。では、節目なので、ちょっと20代からの僕の動きを振り返りながら.. 【20代】23歳から兵庫…
コンサルティング
consulting
組織再編と人材育成
飲食ビジネスは人材ビジネスと言われるほど人の育成によって店舗に大きな影響を与えます。
色々な考えや価値観の違いのある人達のコンセンサスをとりながらの組織構築が大切です。
新たな組織文化構築は今の習慣継続の先に出来てきます。
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店舗再生とM&A計画
飲食店のM&Aや造作譲渡は事業戦略上とても重要なアクションです。
事業の展開戦略、出口戦略においての良縁へと導きます。オーナーだけでは無く共に活動してきた仲間にも次の飛躍へのチャンスを提供出来る素晴らしい手段です。
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飲食事業参入と展開
飲食ビジネスには新事業としての参入は勿論、BtoCモデルだけでは無く飲食コンテンツを活用した既存事業のブランディングや社内活性化、資産のバリューアップなど様々な考えでの参入が可能です。
多種多様な業態コンテンツからセレクトする事でのリスクヘッジを行います。
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開業とセカンドキャリア
飲食ビジネスでの開業は計画や知識が無い場合、夢や高いモチベーションのまま無理に開業し、短期間で多額の負債を背負うケースが後を絶ちません。
あなたの得意な部分を活かしながら開業するには、十分な準備が必要です。
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ブログ
BLOG
あれから10年
おはようございます☺︎山川です。 3.11より10年 それぞれの10年がありましたね。 僕も20代から作り上げてきた仲間や 10店舗のお店もその年に一度お別れしました。 その時初めて仕事で 泣きました。 そこからまた…
相談マラソン実施中
おはようございます☺︎ 昨日より とある地方にinし 老舗から個店の方々の 相談マラソンを実施中です。 新しいビジネスモデルの思考法 今後の身の振り方、これマネの 活用手法など、それぞれの 年齢、家庭環境、体力、リソ…
これからの飲食店衛生管理の教科書
お疲れ様です(^ ^) 昨夜は、大阪→東京移動し早く寝ようと思いましたが楽しいclub houseに捕まってしまって寝不足の山川です。 さてさて、いよいよこれマネシリーズ第4弾の【これからの飲食店衛生管理の教科書】の最終段階に入っ…
山川博史について
Hiroshi Yamakawa
小規模本部を目指す会社へオンライン経営プログラム【これマネ敎育DX】を提供し飲食関連企業やメーカーの顧問やアドバイザーとして多数の会社をサポートしている。
また、飲食経営者や幹部がコンサルタントとして活動する一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会(これマネ)を設立し、全国100名以上のメンバーが活躍中。
著書これからの飲食店マネジメントの教科書シリーズなど多数。
自身も飲食店経営やプロデュース、コンサルティング事業を手掛けている。