先日は、喜多方ラーメン坂内&小法師を 展開する麺食でした。 31期事業方針説明会 全国の加盟店オーナー様へ 『これからの飲食店マネジメント』 特別講演でお話しさせていただきました☺︎ 本部と加盟店の絆と熱気に あふれた1日…
特別講演でお話しさせていただきました
コンサルティング
consulting
組織再編と人材育成
飲食ビジネスは人材ビジネスと言われるほど人の育成によって店舗に大きな影響を与えます。
色々な考えや価値観の違いのある人達のコンセンサスをとりながらの組織構築が大切です。
新たな組織文化構築は今の習慣継続の先に出来てきます。
店舗再生とM&A計画
飲食店のM&Aや造作譲渡は事業戦略上とても重要なアクションです。
事業の展開戦略、出口戦略においての良縁へと導きます。オーナーだけでは無く共に活動してきた仲間にも次の飛躍へのチャンスを提供出来る素晴らしい手段です。
飲食事業参入と展開
飲食ビジネスには新事業としての参入は勿論、BtoCモデルだけでは無く飲食コンテンツを活用した既存事業のブランディングや社内活性化、資産のバリューアップなど様々な考えでの参入が可能です。
多種多様な業態コンテンツからセレクトする事でのリスクヘッジを行います。
開業とセカンドキャリア
飲食ビジネスでの開業は計画や知識が無い場合、夢や高いモチベーションのまま無理に開業し、短期間で多額の負債を背負うケースが後を絶ちません。
あなたの得意な部分を活かしながら開業するには、十分な準備が必要です。
ブログ
BLOG
蕎麦文化カッコイイ！
先日は、そばよしで、 定例マネジメント会議でした。 蕎麦文化カッコイイな。 蕎麦に真摯に向き合う 素敵なteamです。 蕎麦ライフ♡ 是非エントリーください☺︎ http://www.sobayoshi-recruiting.co…
これからの飲食店マネジメントの教科書 紀伊國屋書店の サイトからも購入できますので、 宜しくお願いします☆ https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784495539016
8Gスポット提供予定
先日は淡路島へ。 あきない虎の穴卒業生のクミコさんの ご案内で水耕栽培のトマトハウスに行きました。 ルネッサンスは、甘いだけでは無く 絶妙な酸味と果肉のバランスといえます！ クミコさんの協力もあり 8Gでスポット提供の予定です☺︎…
山川博史について
Hiroshi Yamakawa
23歳で飲食業界に入り現場経験を積み27歳で創業。
紆余曲折を経てノウハウとチームビルディングシステムを蓄積。
その実績が不動産開発・飲食店展開を行う企業などから評価され、新規出店や業態開発などを多数プロデュース。
現在は、離職率低下チームビルディングの専門家として事業継承、組織再生やM&A戦略サポート、新リーダー論を活用したコーチ育成にも力を注いでいる。
