まさかと思いますが、 まだ読んでいない方いませんよね（笑） 3月度 出版社売上ランキングでも ダントツの1位でした。 僕の知らないところで、 たくさんの方に読まれていて嬉しいです。 飲食店で働く人達や経営者の マネジメントの悩みが…
飲食店で活躍する事はカッコイイ
コンサルティング
consulting
組織再編と人材育成
飲食ビジネスは人材ビジネスと言われるほど人の育成によって店舗に大きな影響を与えます。
色々な考えや価値観の違いのある人達のコンセンサスをとりながらの組織構築が大切です。
新たな組織文化構築は今の習慣継続の先に出来てきます。
店舗再生とM&A計画
飲食店のM&Aや造作譲渡は事業戦略上とても重要なアクションです。
事業の展開戦略、出口戦略においての良縁へと導きます。オーナーだけでは無く共に活動してきた仲間にも次の飛躍へのチャンスを提供出来る素晴らしい手段です。
飲食事業参入と展開
飲食ビジネスには新事業としての参入は勿論、BtoCモデルだけでは無く飲食コンテンツを活用した既存事業のブランディングや社内活性化、資産のバリューアップなど様々な考えでの参入が可能です。
多種多様な業態コンテンツからセレクトする事でのリスクヘッジを行います。
開業とセカンドキャリア
飲食ビジネスでの開業は計画や知識が無い場合、夢や高いモチベーションのまま無理に開業し、短期間で多額の負債を背負うケースが後を絶ちません。
あなたの得意な部分を活かしながら開業するには、十分な準備が必要です。
ブログ
BLOG
老舗の魂を持ち続けています！
先日は伊勢海老料理専門店 中納言 定例マネジメント会議でした☺︎ 早朝開催ですが、 続々と意識高いリーダー達が多数 参加していました。 この意識行動の習慣化が、老舗の魂を持ち続けながら 最先端トレンドへとブラッシュアップしていくポ…
書店でもお求めになれますよ
東京ミッドタウンTSUTAYAでは pick up書籍として発売されています。 ありがとうございます☺︎ ↓これからの飲食マネジメントの教科書↓ https://peraichi.com/landing_pages/view/ko…
メルヘンチックな定例会議でした。
先日、串カツ田中&東京馬焼肉三馬力 OICY定例会議でした。 その後はおじさんが、 プライベートではなかなか 行けない店をメンバーと視察！ 今回は不思議の国のアリス エイジさんが こんな場所で真面目な話しするから みんなう…
山川博史について
Hiroshi Yamakawa
23歳で飲食業界に入り現場経験を積み27歳で創業。
紆余曲折を経てノウハウとチームビルディングシステムを蓄積。
その実績が不動産開発・飲食店展開を行う企業などから評価され、新規出店や業態開発などを多数プロデュース。
現在は、離職率低下チームビルディングの専門家として事業継承、組織再生やM&A戦略サポート、新リーダー論を活用したコーチ育成にも力を注いでいる。
